Hijyen denetimleri memnuniyet oranı en az % 95 olacaktır. Personel hijyen denetimlerinde uygunluk oranı en az % 95 olacaktır. Müşteri memnuniyet oranı en az % 90 olacaktır. Aylık bazda alınan müşteri şikayetleri sayısı en fazla 3 adet olacaktır. Yıl içerisinde personele toplam 15 saat / Adam eğitim verilecektir. Satış cirosu % 20 artırılacak. Tekrar eden müşteri sayısı % 80 oranında tutulacak. Tedarikçi performans puanı minimum 70 oranında  olması sağlancak. Kazaların ve ramak kala olaylarının tümü kayıt altına alınacak.